EVO Gas-Fritteuse mit Korbliftsystem und Ölfiltersystem 23 L Becken

EVO Gasfrittteuse 23 Liter Becken mit zeitgesteuertem Korbliftsystem und Ölfiltersystem.

Elektronisch gesteuerte Gas-Fritteuse mit hoher Produktivität, aus Edelstahl AISI 304. Arbeitsplatte fur stirnseitigen Verbund, Stärke 20/10 mit 300 mm Kaminabschlussleiste. Tiefgezogenes Frittierbecken aus Edelstahl AISI 304, Innenprofil abgerundet.
Beckeninhalt 23 l. Becken mit großzugiger Schaumzone im vorderen Bereich und ebenfalls großer Kaltzone für Frittierruckstände. Beheizung durch 2 Edelstahlbrenner mit optimierter Flamme außerhalb des Beckens. Automatische Zundung der Hauptbrenner durch den elektronischen Flammenwächter, ohne permanent brennenden Pilotbrenner. Dank der 30 verfügbaren Programme kann der Bediener mühelos die Art, Menge und Lagertemperatur des zu frittierenden Produkts wählen. Die Elektronik passt den Kochzyklus automatisch an und kompensiert in Abhängigkeit der zuvor getroffenen Auswahl. Steuer-Panel mit 7" Touchscreen-Display mit hoher Auflösung und elektronischer Steuerkarte fur die Steuerung der Frittiertemperatur von 0 bis 185° C mit einer Präzision von ± 1° C. Steuerung der HACCP Alarme, des Becken-Reinigungszyklus, des Vorheizens und der Temperaturhaltung auf 100° C, der Systemdiagnose. Sicherheitsthermostat mit manueller Rucksetzung. Serienmäßig mit: 1 Filtergitter aus verchromtem Stahl fur die Ablage der Frittierkörbe; 2 Körbe fur
1/2 Frittierung aus verchromtem Stahl mit Frontgriff aus nicht thermischem Material ; 1 Beckendeckel; 1 Verlängerung fur den Frontabfluss des Beckens. Höhenverstellbare Edelstahlfuße.